|
Konijn Met Look
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 konijn - 4 sneden ciabatta - 8 teentjes knoflook - 4 takjes rozemarijn - 1/2 L bruine fond - 1/2 L chianti (Italiaanse rode wijn) - boter - 2 soeplepels suiker - 4 soeplepels azijn - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het konijn in stukken en bak het langs alle kanten bruin. Breng op smaak. Blus met de wijn en de bruine fond en voeg er de suiker, de azijn, de look en de rozemarijn aan toe. Laat zachtjes sudderen gedurende 90 minuten. Schik de stukken konijn in een ovenschotel met daarop de sneden ciabatta. Zet nog 20 minuten in de oven en dien op.
|
|
|